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Medi terra Nea, Paris

25 Oct

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous parle d’un restaurant à Paris dans lequel je suis retournée plusieurs fois ; le Medi Terra Nea.

Un concept intéressant, où l’on sert de la nourriture de qualité de type méditerranéen, et sous forme de kaitenzushi (tapis roulant pour sushi) ; en petites portions donc (comme des tapas) avec un prix par assiette.

 

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Hello everyone!

Today I’m writing about a restaurant in Paris, to which I actually came back several times; Medi Terra Nea.

An interesting concept, where you can get quality mediterranean food with a kaitenzushi thing (sort of conveyor belt for sushi); thus in small portions (a bit like tapas) with a price set per plate.

 

 

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Green Tea Latte, Dolce Gusto

20 Oct

Aujourd’hui je vous parle d’une découverte à l’étranger concernant les capsules Dolce Gusto (Nescafé).

Par hasard, en étant en France, j’étais sur le site de Dolce Gusto Japon afin de le comparer à la version française, quand je suis tombée sur une gamme introuvable en Europe ; le Green Tea Latte : http://nestle.jp/brand/ndg/variety/matcha.html .

Les gammes de boissons sont pratiquement toutes identiques à celles que nous trouvons en Europe, et, bien entendu, les capsules et machines sont identiques.

NB : je viens de découvrir qu’ils proposent également un Uji matcha avec du lait de Hokkaido (Uji étant l’une des “capitales” du thé vert japonais, située entre Kyoto et Osaka) : http://nestle.jp/brand/ndg/variety/ujimatcha.html .

Heureusement pour moi, j’avais la chance d’avoir un ami qui partait bientôt au Japon, et je lui ai donc demandé de m’en ramener une boite, donc voici le test!

 

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Today I’m writing about a new discovery from abroad regarding the Dolce Gusto (Nescafé) pods.

As I was in France, I was having a look at the Japanese Dolce Gusto website, to compare it to the French version, and found a range that is impossible to find in Europe: Green Tea Latte: http://nestle.jp/brand/ndg/variety/matcha.html .

The drinks’ ranges are nearly identical to the ones in Europe, and, of course, pods and machines are the same too.

NB: just found out that they are also offering an Uji matcha with Hokkaido milk (Uji is one of Japan’s “tea capital cities”, located between Kyoto and Osaka): http://nestle.jp/brand/ndg/variety/ujimatcha.html .

 

Luckily for me, I had a friend who was leaving soon for Japan, so I asked him to bring me back one box, so here is the test!

 

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Atsu Atsu, Paris

26 Dec

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De retour après une longue absence ! J’ai été un peu surmenée par les études, et le peu de temps libre que j’avais, je le passais à voyager (il pourrait y avoir pire comme emploi du temps).
Donc je suis allée tester Atsu Atsu il y a quelques mois après l’ouverture de leur premier vrai point de restauration en dur. Car Atsu Atsu était jusqu’ici un concept mobile de restauration japonaise qui se déplaçait dans des événements japonais (Japan Expo par exemple).

D’avance, je m’excuse pour la qualité des images, la lumière était assez tamisée et je n’avais que mon téléphone !

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Back after a long absence! I was kinda overwhelmed by my studies, and the few free time I had, well I spent it travelling (there could be a worst schedule than that).
So I tried out Atsu Atsu a few months ago after the opening of their first real permanent restaurant. Because Atsu Atsu was, until now, a Japanese food mobile concept that used to move in-between Japanese events (Japan Expo for instance).

I apologise in advance for the poor images’ quality, the light was dim and I only had my phone with me!

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Caluc, Paris

25 Aug

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Aujourd’hui je vous parle de Caluc, un nouveau spot parisien où l’on peut manger des galettes à l’aveyronnaise.

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Today, I’m talking about Caluc, a new Parisian spot where you can eat pancakes from Aveyron.

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Michalak Takeaway

22 Jul

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Aujourd’hui je vous parle du concept de Christophe Michalak accolé à ses Masterclasses, le Takeaway.

 

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Today I’m talking about Christophe Michalak’s concept contiguous to his Masterclasses, the Takeaway.

 

 

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Le Paris-Brest d’Ophélie Barès, TGV / Ophélie Barès’ Paris-Brest in TGV

17 Jul

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Bonjour à tous !
Etant donné que j’adore la pâtisserie, et que je prenais le TGV pour revenir à Paris, j’ai pensé qu’il fallait que je teste ce fameux Paris-Brest revisité par Ophélie Barès pour l’émissions “Qui sera le prochain grand pâtissier ?”.

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Hello everyone!
For those of you who don’t live in France, you may not have heard about the TV show “Qui sera le prochain grand pâtissier ?” (who’s gonna be the next great pastry chef). During the show, one challenge was to recreate the Paris-Brest pastry for the French railway company. The actual winner of the competition also won the challenge, and her Paris-Brest is sold during one month in all TGV (fast railways) for one month.

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Voici la liste des ingrédients. Aucun ingrédient chimique et la pâtisserie se périmait le jour-même. Par contre, on ne retrouve pas dans la liste de beurre salé (la gagnante avait mis du beurre salé au lieu de doux par mégarde), donc peut-être que la recette a été modifiée ?

Si vous prenez du temps pour comprendre la liste d’ingrédients, vous verrez qu’elle n’est pas très bien faite. Par exemple, la crème pâtissière, au lieu d’être détaillée dans une sous parenthèse une fois mentionnée, est détaillée quelques lignes plus loin. On parle ensuite de “anglaise praliné, mais pas de crème au beurre. Il est mentionné ensuite de la crème anglaise, du craquelin et de la meringue italienne, mais j’avoue ne pas savoir où est-ce qu’ils étaient présents dans le dessert.

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Here is the ingredients’ list. No chemical ingredients and the pastry was out of date on that day. However, I wasn’t able to find the salted butter (the winner had put salted butter instead of unsalted one by mistake), so maybe the recipe had been slightly changed?

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On trouve en fait, dans une partie séparée au-dessus, des petits choux (comme vous le voyez, bien réussis, bien qu’un peu secs) et des noisettes torréfiées caramélisées et concassées. En-dessous, on trouve une fine lamelle de chocolat au lait, de la crème au praliné, de la pâte de noisette et des choux.

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So, in the above part, there are some small choux (as you can see, well made although a bit dry) and pieces of roasted and caramelised nuts. Underneath, there is a fine layer of milk chocolate, praliné cream, nuts dough and choux.

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Mon avis ? C’était très bon, bien que les choux soient un peu secs. Je vous conseille d’attendre un peu avant la dégustation, car ce serait trop froid sinon.

Petit bémol, la SNCF n’a absolument pas communiqué dessus : je n’ai rien trouvé sur Internet, ni dans les wagons bars. La vendeuse se souvenait bien de l’existence de la pâtisserie, mais n’était pas certaine de son stock. Je voulais tester durant un trajet TGV France-Italie mais le contrôleur ne savait pas de quoi je parlais.

Aussi, son prix est un peu rédhibitoire : 5,50€. C’est un prix de grande pâtisserie, ce qui au fond, n’est pas gênant, mais c’est vrai que l’on s’attendrait à ce que ce soit un poil moins cher que chez les grands pâtissiers parisiens. Selon moi, le prix idéal aurait plutôt été de 4,5€. J’ai acheté le produit pour tester, vous en parler et parce qu’il ne sera en vente que durant juillet, mais je ne l’aurais pas acheté pour plus de 5€ en temps normal.

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My opinion? It was very good, even though the choux are a bit dry. I advise you to wait a bit before eating, because it might be too cold.

Small downside, the SNCF did not communicate about it: I wasn’t able to find anything online nor in the bar wagons. The seller knew there was such a pastry but wasn’t sure about how many were left. I also wanted to try on a France-Italy TGV train but the tickets’ guy didn’t know what I was refering to.

Also, its price is prohibitice: 5.5€. It is a price of a great pastry, which, in itself, is not disturbing, but it is true that you would expect it to be slightly less expensive than the pastries in famous Parisian pastry shops. I think that the ideal price would be 4.5€. I bought the pastry to try it, tell you about it and because it will be sold only during July, but I wouldn’t have bought it for more than 5€ in another situation.

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Mini arroz ruzene, petit riz rond brésilien / Small rounded Brasilian rice

23 Jun

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Bonjour à tous ! Je crois que je ne suis pas la première bloggeuse à parler de ce produit, mais je me lance quand même : je vais vous parler du riz brésilien spécialement importé par Monoprix pour leur semaine spéciale Brésil à l’occasion de la Coupe du Monde masculine de foot. Sous un format de 500g, ce riz rond (attention, il est vraiment rond, et pas arrondit comme le riz arborio par exemple) nommé Mini arroz ruzene se cuit plutôt rapidement (il est écrit 35 min sur le pack, mais en réalité, je dirais plutôt 20min).
Je l’ai testé en version risotto très simple (bouillon et parmesan) ainsi qu’en simple cuisson à l’eau salée. Très bon dans les deux cas ! Pour comparaison de texture avec un riz arborio, j’ai trouvé que le riz était moins crémeux/collant, mais s’agglutinait très facilement.

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Hello everyone! I may not be the first blogger talking about this product, but I’ll go in anyway: I’m gonna talk about the Brazilian rice specially imported by Monoprix for their Brazil week for the masculine football World Cup. It has a package of 500g, the rice is round (watch out, it is not round like said usually for an arborio rice, it is really round) and named Mini arroz ruzene. It is quite easy and quick to cook (it is said 35min but I would say 20).
I have tested it in a basic risotto (broth and parmesan) as well as in an easy salted water cooking. Really good in both tests!
To compare with an arborio rice, I think that the rice was less creamy and sticky, but agglutinated more easily.

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Délices des Sens, Lyon

12 Apr

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Aujourd’hui je vous détaille les desserts que j’ai pu tester à la pâtisserie de Lyon nommée Délices des Sens.

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Today I’ll itemize the desserts I was able to try at Lyon’s pastry shop called Délices des Sens.

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Brain Food News, nouveau snack / Brain Food News, new snack

23 Feb

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Aujourd’hui je vous présente un snack trouvé au Daily Monop’.
Un petit sachet de noix de cajou et cranberries séchés.

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Today I’m introducing you to a snack found at Daily Monop’.
It’s a small pack of cashew nuts and dried cranberries.

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BIEH, Lyon

15 Feb

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Bonjour tout le monde ! Me voici de retour après une très longue pause sur le blog (1 mois et demi). Je n’avais pas abandonné, j’ai juste eu un planning très chargé (déménagement et renouvellement de wordpress), donc je n’ai pas eu trop de temps pour écrire.
Aujourd’hui, je vous parle d’un restaurant à l’américaine à Lyon : BIEH (pour Best I Ever Had).

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Hi everyone! Here I am, back after a long break on the blog (1 month and a half). I did not give up, I just had a lot to do (moving out and in, and renewing wordpress), so I didn’t have too much time to write.
Today, I’m gonna tell you about an “American” restaurant in Lyon : BIEH (which stands for Best I Ever Had).

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