Sukiyaki, Nagasaki

Voici une adresse de sukiyaki délicieux et pas cher à Nagasaki.

Le sukiyaki, est une sorte de fondue japonaise (appelée nabemono). Il y a plusieurs sortes de fondues, comme par exemple le shabu shabu, mais le sukiyaki est ma préférée. Les légumes, tofu et viande de bœuf sont bouillis dans une sauce warishita, faite de saké, shoyu, mirin et sucre. Ensuite, on doit tremper la nourriture dans un jaune d’œuf avant de manger. Beaucoup de personnes disent avoir du mal avec le fait de tremper dans l’œuf cru, mais pas moi (après tout, les pâtes carbonara sont faites, non pas avec de la crème, mais avec un jaune d’œuf cru).

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Here is an address of a delicious and cheap sukiyaki place in Nagasaki.

Sukiyaki is a kind of Japanese stew (named nabemono). There are different kinds of stews, for instance shabu shabu, but sukiyaki is my favourite. Vegetables, beef and tofu are boiled in a warishita sauce, made with sake, shoyu, mirin and sugar. After that, you have to dip the food in a raw egg yolk before eating. Many people say they have trouble doing it, but I don’t (after all, carbonara pasta is made, not with cream but with a raw egg yolk).

Eataly débarque à Paris / Eataly coming to Paris!

Pour ceux qui me suivent, vous avez peut-être déjà lu mon post sur Eataly, ce concept de supermarché de luxe où l’on trouve de la nourriture bio, italienne, de bonne qualité et locale Slowfood (sauf que, le pesto rouge fabriqué en Italie a beau être local en Italie, lorsqu’il est exporté au Japon ou aux Etats-Unis, ça ne l’est plus) :

http://eatingmodern.com/2012/11/11/eataly-torino/

J’avais eu également l’occasion de visiter leur petit stand à Osaka :  http://eatingmodern.com/2013/05/14/world-food-hankyu-department-store/

Apparemment, l’enseigne envisagerait de s’implanter sur Paris. Il n’y a pas encore de date, même s’il semble que ce ne sera pas prêt pour 2014.
Autre bonne nouvelle, Eataly va ouvre son propre réseau de commerce en ligne en septembre prochain.

Enfin, l’entreprise aimerait se lancer en bourse avec un système d’actionnaires qui seraient également membres d’un club (comme un système de fidélisation).

On a hâte d’investir en bourse !

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For those of you following me, you might have read already my post about Eataly, this luxury supermarket where you can find organic, Italian, local and slow food (except that, the red pesto made in Italy is probably local when sold in Italy, but not in Japan) :

http://eatingmodern.com/2012/11/11/eataly-torino/

I also visited their small stall in Osaka : http://eatingmodern.com/2013/05/14/world-food-hankyu-department-store/

Apparently, the brand is thinking about opening a shop in Paris. There is no day planned yet, but it seems that it won’t be ready for 2014.

Other piece of good news, Eataly is going to open its own online shop next September.
And last but not least, the company would like to enter the stock market with shareholders being also members of a kind of club (like a loyalty club).

Looking forward to invest in the stock market!

Family Mart Matcha Cookies

Voici un paquet de gâteaux que j’ai trouvé dans le konbini Family Mart : des cookies au matcha.

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Here is a pack of biscuits that I found at the konbini Family Mart: matcha cookies.

Irigoma Mochi

Aujourd’hui, ma recette pour faire des mochi. Cette fois-ci, j’ai utilisé du riz (et non pas de la farine de riz), je les ai fourrés avec des fraises ou de la pâte à tartiner au sésame noir (kurogoma spread) et entouré le tout de irigoma (du sésame grillé).

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Today, my recipe to make mochi. This time, I used rice (and not rice flour), that I stuffed with strawberries or black sesame spread (kurogoma spread) and surrounded it with irigoma (grilled sesame).

Oreo au thé vert de Uji / Uji Green tea Chocolate Oreo

Une sorte de Oreo que vous pouvez trouver au Japon! C’est plus comme un biscuit Oreo mixé avec du chocolat blanc fait avec du thé vert de Uji.

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A kind of Oreo that you can find in Japan! It is more like a small Oreo biscuit mixed with white chocolate made with Uji Green tea.

Eclair tea Fauchon

Une boisson assez originale trouvée au supermarché au Japon : un thé goût éclair de la marque Fauchon.
Fauchon fait beaucoup de boissons au Japon, le plus connu étant un thé glacé à la pomme en canette que l’on trouve fréquemment dans les distributeurs.
Celui-là a un goût de thé au lait avec du caramel et du chocolat. C’est assez particulier. À goûter que si vous aimez les boissons très sucrées.

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A very original drink found at the supermarket in Japan : a tea with a taste of éclair (French pastry) from Fauchon.
Fauchon is a famous pastry brand in France and in Japan, it makes drinks, the most famous is the apple iced tea in a can that you find in vending machines.
This one tastes like milk tea with caramel and chocolate. It is very special. Try it only if you like drinks that are very sweet.

Chococro

Aujourd’hui je vous parle d’une chaîne alimentaire que l’on trouve un peu partout au Japon ; Chococro. Son emblême principal est un croissant fourré au chocolat.

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Today, my topic is a food chain that you can find almost everywhere in Japan ; Chococro. Its major emblem is the croissant stuffed with chocolate.