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Une spécialité de Nagasaki: le gâteau Castella / Nagasaki’s specialty : Castella cake

16 Apr

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Aujourd’hui je vais vous parler d’une spécialité de la ville de Nagasaki, le Castella (ou littéralement: kasutera). C’est une sorte de génoise sucrée inspirée d’un gâteau portugais ramené par des marchands au 16ème siècle. Car Nagasaki a pendant longtemps été l’un des seuls endroits où les étrangers avaient le droit de résider pour commercer.

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Today, I will tell you about a cake from Nagasaki, Castella (or litteraly, kasutera).
It is a kind of genoise (sponge cake) inspired from a portuguese cake brought by merchants in the 16th century. Because Nagasaki used to be the only place where foreigners could stay and had the right to have a business.

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