Une spécialité de Nagasaki: le gâteau Castella / Nagasaki’s specialty : Castella cake

16 Apr

SAM_1590

Aujourd’hui je vais vous parler d’une spécialité de la ville de Nagasaki, le Castella (ou littéralement: kasutera). C’est une sorte de génoise sucrée inspirée d’un gâteau portugais ramené par des marchands au 16ème siècle. Car Nagasaki a pendant longtemps été l’un des seuls endroits où les étrangers avaient le droit de résider pour commercer.

****

Today, I will tell you about a cake from Nagasaki, Castella (or litteraly, kasutera).
It is a kind of genoise (sponge cake) inspired from a portuguese cake brought by merchants in the 16th century. Because Nagasaki used to be the only place where foreigners could stay and had the right to have a business.

SAM_1591

Il y a plusieurs versions: la classique; nature, mais aussi d’autres comme au matcha ou au chocolat. Il y a plusieurs chaînes de magasins qui en vendent dans toute la ville mais vous pouvez aussi en trouver dans les magasins de souvenirs (omiyage). C’est un cadeau typique à ramener de la ville à vos amis/collègue/famille japonais.
Concernant le goût, et bien c’est une génoise simple, un peu trop sucrée. Chaque part coûte environ 200yen (1,6€).

Enfin, petite anecdote sur Nagasaki; j’avais lu sur internet que les habitants (tout comme à Hiroshima) pouvaient être un peu xenophobes, mais ce n’est absolument pas le cas! À Hiroshima, j’ai effectivement pu rencontrer un couple de personnes âgées qui m’a demandé si j’étais américaine, mais ils étaient très gentils (cela dit, je me demande ce qu’ils auraient dit si j’avais été américaine).
Nagasaki, a l’avantage d’être une ville peu touristique, bien que très agréable, avec des habitants adorables (les gens nous saluaient dans la rue!).

****

There are different styles; the classic one, but also some others like matcha or chocolate. There are several chains that sell them across the town but you can also find some in the souvenir shops (omiyage). It is a typical gift to bring back to your Japanese friends/colleagues/family.
Regarding the taste, well, it is a basic genoise, maybe a bit too sweet. Each piece costs around 200yen (1,6€).

Finally, a small talk about Nagasaki. I had read online that its inhabitants (as well as those of Hiroshima) could be xenophobic, but it is absolutely not true! In Hiroshima, indeed, I met an old couple who asked me if I was American, but they were very sweet (although I still wonder what they would have said if I was American).
Nagasaki has the advantage of being not that touristic, although very nice, with lovely people (they would greet us on the street!).

One Response to “Une spécialité de Nagasaki: le gâteau Castella / Nagasaki’s specialty : Castella cake”

  1. wilma April 16, 2013 at 14:59 #

    Tu dis que Nagasaki n’est pas une ville très touristique. Je pense que nous avons eu la chance d’y être à un moment privilégié, mais je pense que en fait il doit y avoir beaucoup de touristes en règle générale, qu’ils soient japonais ou gaijin.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: